Emincer les oignons, couper la courgette en rondelles, puis les verser dans une poêle, avec 1/2 verre d'eau. Maintenir à feu vif en remuant régulièrement pendant 10 min.
Rajouter de l'eau en cours de cuisson si ça commence à accrocher.
Rajouter les champignons, le poivre, le paprika , puis émietter le 1/2 cube de bouillon. Remuer. S'il reste du jus de cuisson dans la poêle, maintenir à feu moyen, jusqu'à complète évaporation.
Couper les olives et la tomate en fines rondelles.
Mettre la pâte dans un moule avec le papier de cuisson, la piquer puis étaler les 2cuillères à café de moutarde uniformément.
Emietter le thon égoutté sur la pâte, puis parsemer d'olives.
Lorsque les légumes sont cuits, les répartir uniformément sur le thon.
Répartir les rondelles de tomates sur les légumes.
Dans un bol battre les oeufs et le yaourt, saler et poivrer. Ajouter le laurier et le basilic.
Verser le tout sur les légumes, parsemer de gruyère râpé, et rabattre les bords de la tarte sur les légumes.
