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Tarte litchi chocolat

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Tarte litchi chocolat

Ingrédients

  • 200 g chocolat pâtissier
  • 50 g sucre
  • 2 cuillères à soupe rhum
  • 30 cl crème fraîche épaisse
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte litchi de 250 g

Préparation

  1. Étaler la pâte feuilletée dans un plat adapté.
  2. Égoutter les litchis et en garder environ 1 quart du jus.
  3. Couper les litchis en 2 et les déposer dans la casserole avec le jus, le rhum et 20 grammes de sucre.
  4. Faire chauffer jusqu'au frémissement puis baisser le feu et laisser environ 2 minutes tout en remuant.
  5. Sortir les litchis et les déposer sur le fond de la pâte.
  6. Laisser dans la casserole la moitié de la préparation (jus, rhum, sucre) et y ajouter les 200 grammes de chocolat en morceaux.
  7. Faire fondre.
  8. Une fois fondus, ajouter la crème fraiche et les 30 grammes de sucre restant, refaire chauffer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
  9. Verser le chocolat chaud par dessus les litchis.
  10. Enfournez environ 25 minutes à 180°C (thermostat 6). Photo de l’étape 10