Tarte meringuée aux groseilles
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 50 g maïzena
- 200 g farine
- 125 g margarine allégée (ou de beurre)
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 oeuf
Pour la garniture
- 150 g sucre semoule
- 200 g groseilles rouges
- 3 blancs d'oeuf
Préparation
- Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).
- Malaxez la margarine (ou le beurre) en morceaux avec les autres ingrédients pour former la pâte. N'hésitez pas à malaxer à la main.
- Habillez l'intérieur du moule à tarte de papier pour cuisson, puis répartissez la pâte dans le moule. Piquez le fond de la pâte.
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Enfournez environ 15 mn.
- Pendant ce temps, lavez les groseilles et retirez les tiges.
- Battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre.
- Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez délicatement la plupart des groseilles. Gardez en un peu pour la décoration.
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Versez cette préparation sur la pâte pré-cuite.
- Réduisez la puissance du four à thermmostat 3/4 (120°C) et laissez cuire la tarte environ 30 mn.
- Laissez tiédir puis décorez des groseilles restantes.
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Tiède, c'est un délice!
