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Tarte multicolore aux légumes

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Tarte multicolore aux légumes

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 100 g gruyère râpé
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à café persil
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 gousse ail
  • 2 cuillères à café ciboulette

Préparation

  1. Tranchez la courgette en rondelles.
  2. Coupez les poivrons en 4, retirez la partie blanche et les graines à l'intérieur et tranchez-les en lamelles.
  3. Pelez la carotte et râpez-la en copeaux.
  4. Epluchez et émincez l'oignon. Photo de l’étape 4
  5. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon, les poivrons, la carotte et l'ail 15 mn. Ajoutez ensuite les courgettes et laissez cuire 5 mn. Salez poivrez.
  6. Préchauffer le four à 220°C.
  7. Dans un saladier, battez les 2 oeufs. Ajoutez le yaourt, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le fromage, les herbes et mélangez bien le tout. Salez et poivrez. Photo de l’étape 7
  8. Tapissez un moule à tarte de pâte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Versez-y les légumes et recouvrez de la préparation précédente.
  9. Laissez cuire 20 à 30 mn.
  10. Bon appétit !!!! Photo de l’étape 10