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Tajine

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Très facile ◷ 20 min ♨ 35 min ♙ 4 personnes
Tajine

Ingrédients

  • 120 g de dattes
  • 12 petits citrons confits
  • oignon ail persil
  • 4épices
  • 1 cuillère(s) à caféde cannelle
  • menthe fraiche
  • 200 g foie de volaille
  • foie gras
  • vinaigre de framboise

Préparation

  1. Vider les citrons confis et les dattes.
  2. Cuire 8 à 10 minutes le foie de volaille, avec de l’ail, du persil et de la menthe.
  3. Hacher finement, puis farcir les dattes et citrons.
  4. Disposer 2 oignons hachés dans une tagine.
  5. Saler, poivrer. Ajouter les 4 épices sélectionnés et la cannelle.
  6. Déposer les dattes et les citrons farcis au-dessus de la préparation.
  7. Cuire 25 à 30 minutes à feu moyen en y ajoutant un verre d’eau.
  8. Préparer des escalopes de foie gras. Déposer les dans la tajine.
  9. Cuire 5 minutes.
  10. Servir avec un trait de vinaigre de framboise.
  11. Astuce : ajouter quelques gouttes d’huile d’Argan.