Tarte normande aux pommes caramélisées
Ingrédients
- 125 g sucre
- 50 g beurre
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes type "golden"
Pour la crème
- 30 g sucre
- 5 cuillères à soupe crème fraîche
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de calvados
- amandes effilées
Préparation
- Préchauffer le four à 180-190°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes et les couper en gros quartiers.
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Les saisir dans une poêle avec le beurre puis y ajouter le sucre. Faire caraméliser le tout en faisant attention de ne pas écraser les pommes.
- Dérouler la pâte feuilletée, la mettre dans un moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Y disposer les pommes.
- Faites cuire au four pendant 20 min.
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Fouetter les œufs avec la crème fraîche puis ajouter le sucre vanillé ou le calvados.
- Verser la préparation sur la tarte précuite et parsemer avec des amandes effilées.
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Remettre au four pendant 10 à 15 min. La tarte doit être dorée.
