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Tarte paysanne au chou et aux lardons

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 6
Tarte paysanne au chou et aux lardons

Ingrédients

  • 200 g lardons fumés
  • sel
  • poivre
  • 50 g crème fraîche
  • 1 pincée muscade
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • ½ chou vert
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Allumer le four à 200°, thermostat 6-7, et précuire la pâte 10 min.
  2. Laver le chou et le couper en quartiers. Le plonger 10 min das une casserole d'eau bouillante pour le blanchir. L'égoutter et le couper en lanières.
  3. Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter la muscade, incorporer peu à peu la crème.
  4. Faire revenir légèrement la barquette de lardons.
  5. Répartir chou et lardons sur la pâte précuite et recouvrir avec le mélange crème-oeufs.
  6. Faire cuire environ 45 min selon le four.