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Tarte poireaux ricotta

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Tarte poireaux ricotta

Ingrédients

  • lardons fumés
  • 4 poireaux lavés et détaillés en rondelles
  • 2 oignons émincés
  • 1 cuillère à soupe huile
  • emmental râpé ou fromage de chèvre
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 250 g ricotta
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Etaler la pâte dans un moule à tarte.
  2. Faire revenir les oignons à coloration légère. Ajouter les poireaux en rondelles et faire suer à couvert quelques minutes.
  3. Dans un saladier, battre un oeuf, ajouter la ricotta, bien mélanger. poivrer, saler (pas trop si vous avez utilisé des lardons).
  4. Ajouter le mélange de légumes à la ricotta, bien mélanger et étaler uniformément sur le fond de tarte. Photo de l’étape 4
  5. Ajouter du fromage râpé ou des rondelles de fromage de chèvre.
  6. Enfourner au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) pendant 20 à 30 min (à adapter selon le four).
  7. Déguster chaud, tiède ou froid, selon l'envie, la saison ou l'occasion! Photo de l’étape 7