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Tarte poires / chocolat

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◷ 20 min ♨ 35 min ♙ 8 personnes
Tarte poires / chocolat

Ingrédients

  • 200 g de chocolat dessert
  • 4 poires
  • 1 rouleau de pâte brisée prête à dérouler
  • 2 œufs
  • 5 cl de crème fraiche
  • 1 cuillère(s) à soupe de farine
  • 60 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 1/2 verre(s)à liqueur d'alcool de poire (ce n'est pas une obligation)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 210°
  2. Etalez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Piquez la pâte et faites la précuire 5 mn au four.
  3. Pelez et épépinez les poires. Mixez-les et versez la purée obtenue dans un saladier.
  4. Ajoutez la crème fraiche légèrement fouettée, la farine, le sucre et, éventuellement, l’alcool de poire. Incorporez les œufs un à un. Mélangez délicatement.
  5. Versez cette préparation sur le fond de tarte jusqu’à mi-hauteur.
  6. Faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir après cuisson.
  7. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez bien, puis nappez la tarte de ce chocolat fondu. Laissez prendre au réfrigérateur.