Tarte pomme/fraise meringuée

Ingrédients

Préparation

1. Foncer un moule de 20 cm de diamètre avec la pâte sablée.
2. Séparer les blancs et les jaunes des 3 œufs et réserver les blancs au réfrigérateur.
3. Mélanger les jaunes et le sucre, puis ajouter la crème liquide.
4. Peler la pomme, la couper en lamelles et les disposer en rosace sur la pâte.
5. Couper les fraises et les disposer sur les pommes.
6. Répartir le mélange œufs/sucre/crème sur les pommes et les fraises.
7. Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.
8. Pendant ce temps, battre les 3 blancs d'œufs en neige et ajouter un peu de sucre glace selon votre goût.
9. Lorsque la tarte est cuite, verser les œufs en neige sur la tarte et la remettre quelques minutes pour que la meringue cuise et soit légèrement dorée.