Tarte pommes de terre lardons

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C
2. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les couper en dés et les réserver pour plus tard.
3. Émincer l'oignon puis les faire revenir avec les lardons, dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
4. Quand les oignons et les lardons sont cuits, y ajouter les pommes de terre, mélanger et laisser cuire quelques instants.
5. Battre les œufs en omelette, incorporer la crème fraîche et assaisonner de poivre et noix de muscade.
6. Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
7. Recouvrir la pâte du mélange lardons/pomme de terre/oignons puis saupoudrer de râpé.
8. Napper de la préparation œufs/crème fraîche.
9. Mettre au four environ 35 minutes de cuisson.