Pelez la rhubarbe et coupez-la en dés. Pelez la pomme et coupez-la en lamelles.
Etalez les pommes, la rhubarbe et les framboises sur la pâte dans un plat à tarte.
Préparation de la crème : mélangez les oeufs, le sucre et la crème liquide. Rajoutez une pincée de cannelle. Versez le mélange sur les fruits. Ajoutez quelques amandes effilées.
Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'elle soit dorée, soit environ 30 minutes.
