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Tarte rhubarbe, fraises, chocolat blanc

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Très facile ◷ 1h10 ♙ 4
Tarte rhubarbe, fraises, chocolat blanc

Ingrédients

  • 130 g chocolat blanc
  • 100 g sucre
  • 1 sucre pour pocher
  • 1 barquette fraises
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 1 pâte sablée
  • 400 g rhubarbes
  • 3 oeufs
  • 1 eau

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Nettoyer la rhubarbe et la couper en tronçons.
  2. Pocher les tronçons de rhubarbe pendant 5 minutes.
  3. Egoutter la rhubarbe.
  4. Mettre la pâte sablée dans un moule puis la piquer avec une fourchette.
  5. Mélanger avec un fouet les œufs, le sucre et la crème fraîche.
  6. Faire fondre le chocolat blanc. S'il est un peu épais, mélanger avec un peu d'eau pour le fluidifier.
  7. Napper le fond de la pâte avec le chocolat blanc. Mettre la rhubarbe sur le fond de chocolat blanc.
  8. Couper les fraises en morceaux et les mettre sur la rhubarbe.
  9. Napper sur le tout la préparation œufs, sucre, crème réalisée auparavant.
  10. Enfourner 30 minutes. Photo de l’étape 10