Tarte ricotta, courgettes et coppa
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 3 courgettes
- 1 pâte brisée
- 10 tranches coppa
- 250 g ricotta
- 2 oeufs
- 50 g parmesan râpé
- 5 feuilles basilic frais
Préparation
- Laver et râper les courgettes, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. En fin de cuisson, retirer l'eau qu'elles ont rendu.
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Couper 6 tranches de coppa en petis morceaux et garder les autres pour le décor.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs et le parmesan. Saler et poivrer.
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Ajouter à la préparation les courgettes, la coppa et le basilic ciselé. Verser le mélange sur le fond de tarte et recouvrir avec les tranches de coppa restantes.
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Enfourner à 180°C pendant 45 mn environ.
