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Tarte rustique à la courge, mozzarella et oignon rouge

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Tarte rustique à la courge, mozzarella et oignon rouge

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • sel
  • 75 g beurre
  • poivre
  • thym
  • 250 g farine
  • 8 cl eau
  • 400 g courge
  • 10 minis mozzarella
  • 1 oignon rouge
  • 1 filet huile de pépin de courge (à défaut de l'huile d'olive)
  • 1 poignée graines de courge

Préparation

  1. Détailler la courge en cube, la faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante.
  2. Égoutter les dés de courges. Les réduire en purée, saler et poivrer.
  3. Mélanger la farine, le sel et le beurre mou. Ajouter l'eau petit à petit pour former une boule de pâte homogène.
  4. Étaler la pâte sur plaque. Photo de l’étape 4
  5. Verser la purée sur la pâte en laissant une grande bordure de pâte.
  6. Émincer l'oignon en lamelle et couper les mini mozzarella en 2. Parsemer le dessus de la tarte avec l'oignon, le fromage et le thym. Arroser avec un filet de graines de courge. Rabattre les bords de la tarte sur la garniture.
  7. Enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
  8. Parsemer de graines de courges avant de servir. Photo de l’étape 8