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Tarte rustique à la rhubarbe

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Tarte rustique à la rhubarbe

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 180 g beurre
  • 20 g sucre pour la pâte
  • 40 g sucre
  • 300 g farine
  • 12 cl eau
  • 400 g rhubarbes
  • 10 g sucre glace

Préparation

  1. Laver et éplucher la rhubarbe. La tailler en tronçons de 2 cm.
  2. Mélanger la rhubarbe avec le sucre et la laisser dégorger 30 min dans une passoire.
  3. Pour la pâte : Mélanger la farine, le sucre et le sel. Pétrir avec le beurre en morceaux et l'eau.
  4. Étaler la pâte.
  5. Déposer la rhubarbe au centre de la pâte.
  6. Rabattre les bord de la pâte sur la garniture.
  7. Enfourner la tarte 35 min à 180°C.
  8. Laisser refroidir 10 min et saupoudrer de sucre glace avant servir.