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Tarte rustique courgette et chèvre

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Tarte rustique courgette et chèvre

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 100 g beurre
  • 1 courgette
  • 200 g farine complète
  • 12 cl eau
  • 1 oeuf
  • 100 g chèvre frais
  • 1 bûche de chèvre
  • ciboulette
  • sel et poivre

Préparation

  1. Pétrir la farine, le beurre, le sel et l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
  2. Laver la courgette et la tailler en rondelles. La faire dégorger dans une passoire avec une pincée de sel.
  3. Battre l'oeuf avec le chèvre frais, assaisonner avec le sel et le poivre.
  4. Étaler la pâte, tapisser le fond de tarte de chèvre battu et laissant 3 cm de pâte dépasser.
  5. Couper des rondelles de bûches de chèvre.
  6. Déposer des rondelles de chèvres sur la tarte en alternant avec les lamelles de courgettes. Appuyer légèrement pour les enfoncer.
  7. Ciseler la ciboulette et en parsemer sur la tarte. Rabattre les bords de pâte.
  8. Cuire la tarte à 200°C pendant 30 minutes.