Tarte serrano - champignons

Ingrédients

Préparation

1. Laver et émincer les champignons. Faire revenir avec l'échalote dans un peu d'huile d'olive.
2. Pendant la cuisson des champignons, étaler la pâte dans un plat à tarte puis couvrir avec les quatre tranches de Serrano.
3. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
4. Dans un récipient, battre les 3 œufs, la crème et la moitié du gruyère râpé. Saler et poivrer à votre gout.
5. Egouter les champignons puis les mettre dans les intégrer dans le mélange oeuf-crème puis verser l'ensemble dans le plat à tarte.
6. Etaler l'autre moitié du gruyère sur le dessus du plat puis mettre au four pendant 25 minutes.
7. A déguster avec une salade verte.