Tarte soleil à la framboise

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Sur une première pâte étalez la confiture jusqu'à 1 cm du bord environ en couche fine et uniforme.
3. Placez le second fond de tarte par dessus, chassez les éventuelles bulles d'air en lisant doucement le tout.
4. Placez un verre au centre pour délimiter.
5. Avec la roulette à pizza ou un couteau bien aiguisé, coupez en quart jusqu'au verre, puis en 8ème, puis chaque 8ème encore une fois en deux.
6. Torsadez chaque brin obtenu de 3 ou 4 tours de façon harmonieuse et veillez surtout à ne pas casser la pâte au bord du verre.
7. Badigeonnez d'un jaune d'oeuf allongé de quelques gouttes de lait ou d'eau.
8. Saupoudrez d'amandes en poudre.
9. Enfournez 30 minutes.