Pour réaliser le nappage, faites fondre les deux tablettes de chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Ajoutez le fromage frais et les 20g de beurre fondu. Mélangez.
Dans un plat à tarte, déposez la pâte feuilletée. Avec une fourchette, piquez là. Recouvrez la pâte de la compote de pommes
Préchauffez le four à 250 °.
Lavez, épluchez les poires. Coupez les en fines lamelles et disposez les sur la tarte façon tarte aux pommes.
Recouvrez le tout avec le nappage chocolat.
Avec un rouleau à pâtisserie, écrasez les spéculoos, et émiettez le tout sur la tarte.
