1 pâte feuilletée (ou brisé ça ne change presque rien)
500 g pommes de terre (3 pommes de terres)
2 oeufs
15 cl lait
15 g ciboulette hâché
Préparation
Etalez la pâte dans le moule. Laissez-la reposer 15 min.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Epluchez les pommes de terres, coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée.
Coupez le jambon et le reblochon en fines lamelles.
Recouvrez la pâte de papier sulfurisé (attention si vous mettez de l'aluminium il risque de coller à la pâte!), remplissez le moule de gros sel ou de riz et mettez au four 10 min (le poids du sel va empêcher que la pâte ne gonfle en cuisant).
A la sortie du four, retirez le sel et le papier.
Disposez les pommes de terres sur le fond de tarte.
Ajoutez le jambon puis le reblochon.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait, la crème fraiche et la muscade. Salez, poivrez, parsemez de ciboulette et versez la préparation sur la garniture.
