Tarte tatin aux poires feuilletée
Ingrédients
- 70 g beurre
- 800 g poires fondantes
- 200 g pâtes feuilletées
- 100 g sucre en poudre
- 10 g sucre vanillé
Préparation
- Beurrer généreusement un moule à tarte puis saupoudrer de 50 g de sucre.
- Peler, épépiner, découper en épaisses tranches les poires. Les disposer en couronne, en partant du centre du moule.
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Saupoudrer de 25 g de sucre et recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords autour des poires.
- Faire cuire 180°C-200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.
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Retourner pour démouler sur une plaque.
- Saupoudrer les poires avec le reste de sucre mélangé à du sucre vanillé. Badigeonner avec le reste de beurre fondu.
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Enfourner 3 min sous le grill pour faire caraméliser.
