700 g poireaux coupés en tronçons (frais ou surgelés)
3 cuillères à soupe crème fraîche semi épaisse
1 pincée curry
1 pâte brisée
100 g poitrine fumée en lamelles
Préparation
Faites revenir les poireaux 20 bonnes minutes (un peu plus longtemps si surgelés) dans du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
Salez, poivrez, ajoutez une pincée de curry ainsi que la crème fraîche et laissez chauffer 2 minutes.
Déroulez la pâte et piquez-la avec une fourchette.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat à tarte, versez la fondue de poireaux (en laissant 1 cm près du bord du plat), recouvrez de fines lamelles de poitrine fumée puis recouvrez bien avec la pâte brisée.
Faites cuire 30 minutes au four à chaleur tournante.
Il n'y a plus qu'à démouler (c'est le plus difficile)!
