Retour aux résultats

Tarte tatin d'endives facile

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Tarte tatin d'endives facile

Ingrédients

  • sel
  • 80 g beurre
  • poivre
  • 20 g sucre roux ou cassonade
  • 1 pâte brisée maison
  • 1 kg endive
  • 1 jus de citron
  • 1 gousse ail
  • cerfeuil

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Lavez les endives et évidez le fond.
  3. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  4. Faîtes-les revenir dans une cocotte avec le beurre, le sel et le poivre, tout en les arrosant de jus de citron.
  5. Cuire jusqu'à évaporation du jus.
  6. Choisir un moule à tarte un peu profond, saupoudrez le fond de sucre et disposez les endives.
  7. Parsemez-les de quelques morceaux de beurre; recouvrir avec la pâte brisée.
  8. Faire cuire environ 30 min à four chaud à 180°C (thermostat 6).
  9. Hachez ensuite, l'ail et le cerfeuil.
  10. Dés la sortie du four, retournez la tarte sur un plat et saupoudrez-la de la préparation ail/cerfeuil.