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Tarte tatin d'endives au curry

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Très facile ◷ 1h10 ♙ 6
Tarte tatin d'endives au curry

Ingrédients

  • 100 g beurre
  • curry
  • 1 rouleau pâte brisée
  • 1 kg endive
  • 2 cuillères à soupe cassonade

Préparation

  1. Epluchez les endives et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  2. Faites fondre 75 g de beurre dans une sauteuse, faites revenir les endives sur toutes les faces, en les retournant régulièrement et délicatement ; salez et poivrez. Photo de l’étape 2
  3. Préchauffez le four Th 6 (180°C).
  4. Lorsque les endives commencent à être tendres, au bout de 20 mn, saupoudrez-les de curry. S'il reste de l'eau de cuisson, faites-la évaporer. Photo de l’étape 4
  5. Versez le sucre dans le fond du moule, parsemez de petits morceaux de beurre, disposez les endives harmonieusement, recouvrez avec la pâte à tarte.
  6. Enfournez 25 mn. Photo de l’étape 6