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Tarte tatin poire-chocolat

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Facile ◷ 1h10 ♙ 8
Tarte tatin poire-chocolat

Ingrédients

  • 1 tablette chocolat noir pâtissier
  • 1 morceau beurre
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
  • 8 poires williams
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 50 g sucre en poudre

Préparation

  1. Pelez et coupez les poires en 8.
  2. Dans une poêle, faites revenir le beurre et le sucre jusqu'à ce que le sucre caramélise.
  3. Ajoutez les poires. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et que le sirop (sucre + beurre) y soit bien incorporé.
  4. Faites fondre le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes) avec une cuillère à soupe de crème fraîche. Photo de l’étape 4
  5. Mettez le sucre vanillé dans le fond d'un moule à tarte, versez les poires et le chocolat fondu dessus.
  6. Étalez la pâte sur la préparation. Faites des petits trous avec la fourchette.
  7. Enfournez à 200°C (thermostat 6) pendant 10 min. Photo de l’étape 7