Tarte tatin poires - chocolat

Ingrédients

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans un moule à manqué sur feu moyen, puis ajouter les sucres, et laisser caraméliser 1 à 2 min.
2. Ajouter 2 bonnes cuillères de vanille liquide, et laisser de nouveau réduire 1 min.
3. Disposer alors vos poires, épluchées et coupées en quartiers, dans le moule afin de les faire pocher dans le caramel (toujours 1 ou 2 min).
4. Eteindre le feu, éparpiller une poignée de pépites au chocolat, et saupoudrer de cannelle (selon votre goût).
5. Il ne reste plus qu'à disposer la pâte sur vos poires, en pensant à bien l'enfoncer entre les fruits et le bord du moule.
6. Enfourner à four moyen (thermostat 6/180°C), pendant environ 25 min.
7. Déguster tiède!