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Tarte tatin traditionnelle au caramel salé

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Tarte tatin traditionnelle au caramel salé

Ingrédients

  • 100 g sucre fin
  • 5 pommes golden
  • 125 g beurre salé
  • 1 rouleau pâte feuilletée

Préparation

  1. Couper vos pommes en lamelles.
  2. Faites fondre le beurre directement dans votre moule à tarte, sur un feu vif, et ajoutez y le sucre.
  3. Lorsque la préparation brunie et devient du caramel, ajoutez vos lamelles de pommes.
  4. Mettez à feux doux, couvrez et laissez cuire environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient bien molles et imbibées de caramel.
  5. Couvrez le tout avec votre pâte feuilletée très hermétiquement en insistant bien sur les bords.
  6. Faites cuire 35-40 minutes thermostat 6-7 (200°C).