1- Préchauffer la pâte préalablement piquée à la fourchette au four 10 mn.
2- Pendant ce temps couper les tomates en tranches et disposer les dans une assiette en alternant une couche de tomate avec une couche de papier essuie-tout pour absorber l'humidité.
3- Enduire la pâte de moutarde.
4- Disposer les tranches de tomates sur la pâte.
5- Disposer par dessus les tomates les tranches de chèvre.
6- Saler et poivrer selon le goût.
7- Mettre la tarte au four jusqu'à ce que le chèvre soit fondu (environ 20 mn).
8- Servir avec une salade verte pour un dîner léger.
