Émincer les oignons. Faire chauffer l'huile d'olive puis les mettre à fondre jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Pendant ce temps mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquer la pâte. Couper les tomates en fines rondelles puis les déposer sur la pâte. Quand les oignons sont transparents, leur ajouter les lardons et les faire revenir pendant 5 minutes. Retirer l'excédent de gras et recouvrir les tomates de ce mélange.
Battre les oeufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et la ciboulette. Verser sur la tarte. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 220°C (thermostat 6-7).
