125 g beurre doux mis à température ambiante au préalable
250 g farine
eau
Pour la garniture de la tarte
1 cuillère à soupe huile d'olive
2 tranches jambon blanc
sel
poivre
gruyère râpé
origan
43 cl pulpes de tomate en dés
22 cl champignons de Paris en boite
Préparation
Préparez la pâte brisée : sur un plan de travail, mettez la farine, la pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux. Emiettez le beurre du bout des doigts afin qu'il se mélange à la farine. Ajoutez un peu d'eau à la préparation afin de former une boule souple. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez-la une heure au frigo.
Faites revenir dans l'huile d'olive, la pulpe de tomates. Assaisonnez selon votre goût (sel et poivre, origan).
Etalez la pâte au rouleau. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Mettez sur la pâte la préparation à la tomate, le jambon coupé en demi-tranche, les champignons, de l'origan.
Parsemez du gruyère râpé sur l'ensemble de la tarte.
