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Tarte toute simple ricotta-vanille

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Très facile ◷ 50 min ♙ 8
Tarte toute simple ricotta-vanille

Ingrédients

Pour la pâte sablée

  • 75 g beurre froid en dés
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 75 g farine (ou 150 g de farine sans la poudre d'amandes)
  • 75 g amandes en poudre

Pour la crème

  • 84 g sucre
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 250 g ricotta
  • 16 g sucre vanillé (2 sachets)
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faire la pâte : malaxer les ingrédients à la main, et l'étaler dans un moule à tarte. Enfourner à blanc pendant 30 secondes.
  3. Pendant ce temps, préparer la crème : mélanger la ricotta et le sucre, puis ajouter les oeufs et la farine. Lisser le mélange et verser sur le fond de tarte.
  4. Remettre au four pendant 35 à 40 minutes.
  5. Laisser refroidir et mettre au frais.
  6. Déguster frais. Photo de l’étape 6