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Tarte vegan

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Facile ◷ 20 min ♙ 6
Tarte vegan

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 160 g amandes en poudre
  • 100 g dattes
  • 2 cuillères à soupe purée d'amandes
  • 6 dattes medjoul
  • 80 g noix de pécan
  • sirop d'agave
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1 poignée noix de pécan

Préparation

  1. Pour la garniture, mettre à tremper les dates dans un bol d’eau froide, 1h avant la préparation.
  2. Commencer par préparer la pâte. Dans un mixeur, réduire les dattes en purée.
  3. Ajouter petit à petit la poudre d’amandes, et mixer la préparation pour obtenir une pâte homogène et sableuse.
  4. Incorporer la purée d’amande ainsi que la pincée de sel. Mélanger à nouveau avant de former une boule avec la pâte obtenue.
  5. Disposer la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou du bout des doigts.
  6. Placer la pâte dans un moule à tarte. Réserver au frais.
  7. Pour la garniture, mixer les dates, les noix de pécan. Ajouter le sirop d’agave et la cannelle. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
  8. Répartir la garniture sur la pâte. Réserver au frais jusqu’à la dégustation. Au moment de servir, décorer avec des noix de pécan entières.