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Tartelettes à la citrouille

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◷ 25 min ♨ 40 min ♙ 6 personnes
Tartelettes à la citrouille

Ingrédients

  • 300 g de pâte brisée
  • 400 g de purée de citrouille potiron, butternut ou potimarron
  • 100 g de sucre cassonade
  • 2 œufs
  • 1 crème dessert à la vanille (crémeuh vanille les 2 vaches)
  • 4 pincées de 4 épices
  • 1 pincée de gingembre

Préparation

  1. Faites cuire à la vapeur 400 g de citrouille.
  2. Laissez égoutter 30 min afin d’enlever un maximum d’eau.
  3. Ecrasez la chair en purée et versez-la dans une casserole. Faites chauffer à feu doux pour assécher la purée.
  4. Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs et le sucre. Ajoutez la crème dessert et les épices, puis incorporez la purée de citrouille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  5. Sur le plan de travail, étalez la pâte brisée et détaillez 6 cercles.
  6. Foncez des moules à tartelette et garnissez-les avec la préparation à la citrouille.
  7. Préchauffez le four à 180°C, enfournez les tartelettes 25 min.