Étaler la pâte feuilletée et passer le rouleau de manière à ce qu'elle ne soit pas trop épaisse.
A l'aide d'un verre, découper des ronds de tailles égales, puis les déposer sur des moules (j'ai utilisé des moules à muffins, cela convient très bien !).
Couper les oignons très fins et les faire revenir tout doucement dans l'huile d'olive.
Dans un bol mélanger l’œuf, la crème fraîche et la crème liquide, sel et poivre.
Sur chaque rond de pâte, déposer dans l'ordre quelques morceaux d'oignon haché, puis une petite cuillère de chair de crabe, 1 bonne cuillère du mélange oeuf/crème, un peu de gruyère râpé et enfin saupoudrer le tout de ciboulette ciselée.
Enfourner à 200°C pendant 20 à 25 min (surveiller pour ne pas que cela soit trop cuit !)
