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Tartelettes au chocolat et aux chips

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Très facile ◷ 30 min ♨ 10 min ♙ 8 personnes
Tartelettes au chocolat et aux chips

Ingrédients

pour la croûte

  • 10 oz (300 g) de chocolat au lait haché
  • 3 cuillère(s) à soupe(45 g) de beurre
  • 40 ml de lait
  • 1 cuillère à table (15 ml) de miel
  • 250 g de chips nature salées

pour la mousse au chocolat

  • 5 oz (150 g) de chocolat noir
  • 400 ml de crème 35 %, séparés
  • 1 cuillère à table (15 ml) de miel
  • 2 jaunes d'œufs
  • 3 cuillère(s) à soupe(45 g) de beurre

Préparation

  1. Percer le sac de chips à l’aide de la pointe d’un couteau.
  2. Malaxez-le entre vos mains afin d’émietter les chips.
  3. Tapisser le fond de 8 moules à tartelettes de papier parchemin.
  4. Croûte :
  5. Fondre le chocolat au lait au bain–marie avec le beurre, le lait et le miel.
  6. Lisser à la spatule.
  7. Ajouter les chips émiettées.
  8. Mélanger délicatement afin de les enrober de pâte au chocolat.
  9. Pressez la pâte au fond des moules à l’aide d’une cuillère à soupe puis placer au réfrigérateur 15 minutes.
  10. La mousse au chocolat :Fondre le chocolat avec 200 ml de crème et le miel au bain-marie. Mélanger et lisser à la spatule.
  11. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs et le beurre et bien mélanger. Laisser tiédir.
  12. Fouetter le reste de la crème 35 % en chantilly et l’incorporer au chocolat en pliant.
  13. Verser sur les croûtes puis réfrigérer au moins 3 heures.