Retour aux résultats

Tartelettes au chocolat noir

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 28 min ♙ 4
Tartelettes au chocolat noir

Ingrédients

  • 40 g beurre
  • 100 g spéculoos
  • 50 g noix
  • 1 cuillère à soupe cacao en poudre
  • 10 g gingembre
  • 170 ml crème
  • 10 g sucre vanillé
  • 150 g chocolat noir
  • 4 fraises
  • 1 cuillère à soupe crème fouettée

Préparation

  1. Mettre les biscuits, les noix, le cacao en poudre, le gingembre épluché, le beurre et une pincée de sel dans un robot culinaire.
  2. Mixer pendant 60 secondes ou jusqu’à obtenir une texture de sable humide.
  3. Répartir le mélange dans les moules à tartelettes et bien tasser contre le fond et les bords.
  4. Placer les moules dans le panier du Airfryer. Régler à 170 °C et cuire pendant 8 min.
  5. Faire chauffer la crème et le sucre vanillé dans une casserole à feu moyen jusqu’à frémissement (ne pas faire bouillir).
  6. Retirer du feu et ajouter le chocolat noir haché.
  7. Laisser reposer 2 min puis remuer doucement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
  8. Verser la ganache dans les fonds de tartelette et bien étaler.
  9. Réfrigérer au moins 2 h jusqu’à ce que la ganache soit ferme.
  10. Garnir avec la crème fouettée et les fraises coupées en deux.