Déroulez la pâte et à l’aide d’un bol découpez deux cercles de pâte.
Déposez les cercles sur une feuille de papier sulfurisé, piquez-les avec une fourchette puis recouvrez d’une autre feuille de papier sulfurisé et déposez une plaque à pâtisserie dessus pour éviter que la pâte ne « gonfle ».
Faire cuire au four, pendant 8 minutes environ.
Coupez le jambon en bandes, faites des carrés de bleu puis épluchez et coupez la poire en deux.
Détaillez chaque moitié de poire en fines lamelles.
Une fois les disques de pâte cuits, déposez le jambon puis la poire au milieu du cercle et enfin recouvrez de bleu.
