Mélangez 125g de beurre avec la poudre d’amande, le cacao en poudre, 250g de farine, 1 œuf et le sucre glace. Vous devez obtenir une boule légèrement collante.
Préchauffez le four à 170°.
Faites fondre le chocolat avec le reste de beurre.
Dans une jatte, battez les 5 œufs avec le sucre. Ajoutez y le reste de farine et le chocolat fondu en fouettant.
Beurrez 6 ou 8 moules à tartelettes. Etalez la pâte sur le plan de travail, garnissez-en les moules et piquez de plusieurs coups de fourchette.
Faites cuire les tartelettes à blanc 12min au four.
Répartissez ensuite la crème au chocolat dans les fonds des tartelettes. Augmentez le thermostat à 240° et faites les cuire 4min.
Grosse envie de chocolat ! C’est une première pour cette recette. Le chef a dit que c’était la meilleure de toutes... Alors, si le chef l’a dit... Faites lui confiance ;-)
