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Tartelettes aux framboises magiques

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Facile ◷ 30 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Tartelettes aux framboises magiques

Ingrédients

pour la pâte sablée :

  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel

pour la ganache :

  • 150 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 1 œuf extrafrais
  • 15 cl de lait
  • 1/2 cuillère(s) à caféde cannelle
  • 200 g de framboises
  • sucre glace

Préparation

  1. Dans un saladier, versez la farine, le sucre, 1 pincée de sel. Ajoutez le beurre taillé en dés.
  2. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène.
  3. Beurrez légèrement 4 moules à tartelette, garnissez-les de pâte.
  4. Réservez 30 mn au frais.
  5. Piquez le fond et les parois avec la pointe d’un couteau et laissez cuire 15 mn au four préchauffé à 180°C.
  6. Pendant ce temps, préparez la ganache. Faites bouillir le lait à feu doux. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et la cannelle, remuez.
  7. Ajoutez l’œuf cru en fouettant.
  8. Sortez les fonds de tartelettes du four et laissez-les tiédir.
  9. Couvrez de ganache, ajoutez les framboises et réservez au moins 20 mn.
  10. Saupoudrez de sucre glace et servez.