Préparez la pâte : mélangez le beurre et le sucre. Puis ajoutez les spéculoos mixés et la farine. La pâte doit être lisse. Façonnez-la en forme de disque et placez-la au frais pendant 30 mn. Enfournez les noix de pécan sur une plaque pendant 10 mn.
Préparez l’appareil : faites fondre le beurre avec le sucre et le golden syrup. Portez à petits frémissements, puis retirez du feu. Laissez refroidir 10 mn, puis ajoutez les œufs un par un et la vanille grattée.
Répartissez la pâte dans 6 petits moules à tarte. Hachez la moitié des noix de pécan. Répartissez les noix de pécan hachées dans les moules. Versez l’appareil par-dessus. Décorez avec le reste des noix de pécan.
Enfournez pendant 18 à 20 mn. Laissez refroidir et servez tiède ou froid.
