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Tartelettes aux poires caramélisées

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Facile ◷ 50 min ♙ 7
Tartelettes aux poires caramélisées

Ingrédients

  • 100 g chocolat
  • 20 g beurre
  • 120 g sucre
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 1 rouleau pâte sablée
  • 450 g poires en conserve

Préparation

  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Saupoudrer le sucre et laisser caraméliser.
  2. Dans une casserole, faire chauffer la crème jusqu'à ébullition.
  3. "Éteindre" votre caramel en versant progressivement la crème chaude afin d'éviter les projections.
  4. Ajouter les poires coupées en lamelles dans le caramel.
  5. Les faire revenir quelques minutes en les nappant de caramel.
  6. Disposer la pâte dans des moules individuels. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
  7. Disposer les poires caramélisées à l'aide d'une cuillère sur les tartelettes.
  8. Ajouter des pépites de chocolat.
  9. Faire cuire environ 30 minutes à 190°C (thermostat 6-7).