Mettre la farine et le beurre coupé en dés dans un saladier, mélanger puis ajouter 5 à 10 cl d'eau. Pétrir du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte. Laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Beurrer les moules à tartelette, les garnir de cette pâte.
Préparation de la garniture:
Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un ramequin, mélanger le miel, la crème et la vanille.
Dans un saladier, mélanger énergiquement le beurre mou avec le sucre.
Y ajouter le mélange miel/crème/vanille, puis les œufs un à un, puis les noix (demi cerneaux ou concassées, selon préférence...)
