Faire revenir les oignons émincés jusqu'à qu'ils soit fondants, puis faites les caraméliser avec le miel.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte dans les moules à tartelettes, moi je fais 5 tartelettes. Mettre de la crème fraîche épaisse dans le fond des tartelettes. Poser dessus les oignons caramélisés. Couper le chèvre en dés et le mettre sur les oignons (2 tranches par personnes).
Combler les vides avec du fromage râpé. Poser 2 tranches de chorizo par tartelettes.
