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Tartelettes aux pommes sur compote de fruits

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Tartelettes aux pommes sur compote de fruits

Ingrédients

  • sucre (je mets 50g, mais tout dépend des goûts)
  • 1 banane
  • 1 pâte brisée maison (de préférence)
  • 5 pommes pour la compote (Reine des Reinettes, Grise du Canada...)plus 2 pour la déco
  • 1 demi de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe gelée de coing ou autre (facultatif)

Préparation

  1. Peler et épépiner les pommes (sauf celles pour la déco), couper la banane en rondelles
  2. Mettre les fruits dans une casserole avec les sucres et 1cs d'eau
  3. Faire cuire une vingtaine de minutes jusqu'à obtenir une compote que vous pouvez mixer ou pas
  4. Foncer vos moules à tartelettes avec la pâte brisée, piquer avec une fourchette
  5. Remplir les tartelettes de compote jusqu'à 1/2 cm du bord
  6. Couper les pommes restantes en tranches fines (1mm d'épaisseur) et les disposer en rosace par dessus la compote
  7. Enfourner pour une vingtaine de minutes en surveillant, la pâte doit cuire mais les pommes de doivent pas brûler!
  8. A la sortie du four, j'applique au pinceau un peu de gelée de coing réchauffée pour la rendre plus liquide, ce qui rend les tartelettes toutes brillantes.