300 g de chocolat noir à 70 % + un peu pour décorer
5 cl de café corsé
30 g de beurre
200 g de sucre glace
3 cuillère(s) à soupe d'eau
quelques goutte(s) de colorant vert
Préparation
Préparez la pâte : dans le bol d’un robot, mixez par à-coups 350 g de farine, 250 g de beurre, 125 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
Une fois le mélange sableux obtenu, ajoutez 2 jaunes d’œufs et mixez pour former une boule de pâte. Placez au frais 2 h.
Allumez le four sur th. 6/180°.
Etalez la pâte, découpez des disques un peu plus grands que le diamètre des moules à tartelettes, posez-les
Dans les moules préalablement beurrés, couvrez de papier cuisson, lestez de haricots secs et enfournez 20 mn.
Préparez la garniture : faites bouillir 30 cl de crème fleurette, versez-la sur 300 g de chocolat noir à 70 %
Cassé en petits morceaux hors du feu et mélangez.
Ajoutez 5 cl de café corsé et 30 g de beurre, laissez tiédir. Versez ce mélange sur les fonds de tarte. Laissez au frais 2 h.
Faites chauffer pendant 2 mn 200 g de sucre glace avec 3 c. à soupe d’eau et quelques gouttes de colorant vert. Laissez tiédir et versez sur les tartelettes.
Décorez de chocolat et placez au frais 2 h avant de servir.
