Tartelettes chocolat blanc framboise

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).
2. Découper à l'aide d'un emporte-pièce ou un verre la pâte à la dimension des moules. Beurrer et fariner les moules à tartelettes.
3. Mettre la pâte dans les moules, la piquer à l'aide d'une fourchette pour éviter les bulle d'air. Mettre au four 15 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
4. Dans une casserole mélanger les framboises écrasées (à l'aide d'une fourchette) et le sucre. Faire mijoter les framboises à feux doux.
5. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie
6. Fouetter 20 cl crème liquide bien froide en chantilly. Mettre les 5 derniers cl dans le chocolat blanc.
7. Incorporer doucement la crème fouettée au chocolat fondu.
8. Mettre les framboises écrasées au fond des tartelettes puis le mélange chocolat blanc/crème liquide.
9. Réserver au frais une bonne heure pour que le mélange se fige.
10. Décorer à l'aide de framboises sur le dessus si vous le souhaitez !