Mélangez la farine, le beurre en morceaux, l‘œuf, 100 g de sucre, 60 g de noix de coco râpée et une pincée de sel. Placez la pâte au frais 30 mn.
Préchauffez le four à 180 °C/th. 6.
Etalez la pâte et foncez chaque moule. Enfournez 20 mn à blanc – la pâte doit être légèrement dorée. Laissez refroidir.
Fouettez le mascarpone avec les 10 g de sucre restants et répartissez ce mélange sur les fonds de tartelette cuits. À l‘aide d‘une fourchette, écrasez 3 ou 4 mûres. Placez un peu de cette compote sur le mascarpone et amusez-vous à l‘incorporer, de façon non homogène, avec une lame de couteau. Répartissez les myrtilles sur les différentes tartelettes.
Toastez les 20 g de noix de coco restants dans une poêle sans matière grasse pendant 3 mn (surveillez bien pour que ce soit doré, et pas brûlé !).
Saupoudrez chaque tartelette avec la noix de coco toastée, puis placez une ou deux mûres sur le dessus. Régalez-vous !
