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Tartelettes de boudin blanc à la pomme

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Facile ◷ 35 min ♙ 6
Tartelettes de boudin blanc à la pomme

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 30 g beurre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de vin
  • 20 boudins blancs de cocktail
  • 1 rouleau pâte feuilletée
  • 1 pomme Golden
  • 2 échalotes
  • 1 jaune d'oeuf
  • papier sulfurisé

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Epluchez la pomme et les échalotes, taillez-les en petits morceaux.
  3. Faites fondre les échalotes dans une casserole avec le beurre.
  4. Ajoutez les morceaux de pomme, le sucre, le vinaigre et 4 cuillères à soupe d'eau.
  5. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
  6. Etalez la pâte feuilletéé et faites des cercles de pâte avec le verre.
  7. Badigeonnez les cercles de pâte avec le jaune d'oeuf et étalez dessus la préparation aux pommes.
  8. Découpez les petits boudins blancs en fines rondelles et déposez-les sur les cercles de pâte.
  9. Déposez les tartelettes sur la plaque de votre four avec du papier sulfurisé.
  10. Enfournez les tartelettes pendant environ 15 min à 180°C (thermostat 6).
  11. Servez-les tièdes.