Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 ronds d'environ 10cm de diamètre pour ensuite les déposer sur une plaque couverte d'un papier de cuisson. Piquez les ronds à l'aide d'une fourchette.
Petite astuce : Je recouvre d'une feuille de papier cuisson et d'une grille le tout afin que la pâte ne lève pas trop à la cuisson.
Enfournez 20 minutes.
Chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle en faisant revenir les tomates 4 à 5 minutes, salez et poivrez.
À part, mélangez le fromage de chèvre frais (si possible en garder un peu pour décorer à la fin) avec la mascarpone, salez et poivrez.
Tartinez chaque disques en pâte feuilletée avec la préparation.
